বর্তমানে রান্নার কাজে বহূল ব্যবহৃত এবং জনপ্রিয় একটি ইলেকট্রনিক ডিভাইস হলো Microwave Oven।
মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করার পাশাপাশি এর সঠিকভাবে যত্ন নেওয়া এবং ব্যবহারে সতর্কতা অবলম্বন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটি বিষয়।
আজকের আলোচনায় Microwave Oven এর যত্ন কীভাবে নিবেন সে সম্পর্কে আমরা বিস্তারিতভাবে জানবো।
Microwave Oven এর ব্যবহার
মাইক্রোওয়েভ ওভেন সাধারণত রান্নাঘরে ব্যবহৃত একটি বহুমুখী যন্ত্র যার মাধ্যমে খুব সহজে, দ্রুত এবং সুবিধাজনক ভাবে খাবার রান্না করা যায়।
মাইক্রোওয়েভ ওভেন খাবার গরম করা রান্না করা স্টিমিং, ডিফ্রস্টিং, পানি ফুটানো, বেকিং ইত্যাদি বিভিন্ন ধরনের রান্নার কাজে ব্যবহার করা হয়।
এটি সাধারণত রান্না করার প্রক্রিয়াকে দ্রুত এবং সহজ করার পাশাপাশি রান্নাঘরের বহুমুখী কাজে ব্যবহৃত হয়ে থাকে।
Microwave Oven রান্নাঘরের যে সকল কাজে ব্যবহার করা হয় সেগুলো হলো-
- মূলত বিভিন্ন ধরনের রান্না করা বা ঠান্ডা খাবার দ্রুত এবং পুনরায় গরম করার জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করা হয়।
- যেসকল খাবার খুব দ্রুত রান্না করা যায় যেমন ইনস্ট্যান্ট নুডুল, স্টিম করা সবজি, কেক, মিষ্টি ইত্যাদি রান্না করার জন্য মাইক্রোওভেন ব্যবহার করা হয়।
- এটি ব্যবহার করে ডিফ্রস্টিং করা হয় অর্থাৎ বিভিন্ন ধরনের হিমায়িত খাদ্য যেমন মাছ, মাংস, মুরগি ইত্যাদি দ্রুত গলানোর কাজ করা হয়।
- এর মাধ্যমে চা, কফি, ইনস্ট্যান্ট স্যুপ ইত্যাদি বিভিন্ন ধরনের তরল খাবার রান্না এবং পুনরায় গরম করা যায়।
- মাখন, চকলেট, পনির ইত্যাদি বিভিন্ন ধরনের খাবার গলানোর জন্য এটি ব্যবহার করা হয়।
- মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করে খুব সহজে এবং দ্রুত পপকর্ন তৈরি করা হয়।
- ভাঁপে রান্না করা বিভিন্ন খাবার যেমন মোমো, সবজি, সামুদ্রিক মাছ, পিঠা ইত্যাদি স্টিমিং করার কাজে এটি ব্যবহার করা হয়।
- বিভিন্ন ধরনের কেক, পিঠা, কুকিজ, পুডিং ইত্যাদি খাবার বেকিং করার ক্ষেত্রে মাইক্রোওয়েভ ওভেন সবচেয়ে বেশি ব্যবহার করা হয়।
- মাছ, মাংস, মুরগি, বেকন ইত্যাদি খাবার গ্রিল (Grill) করার কাজে এটি ব্যবহার করা হয়।
- যেকোনো ধরনের খাবার Reheat অর্থাৎ পুনরায় গরম করা বা নরম করার কাজে এটি ব্যবহার করা হয়।
- অনেক সময় কিছু বিশেষ মডেলের মাইক্রোওয়েভ ওভেন খাবার ঠান্ডা করার কাজেও ব্যবহার করা হয়।
মাইক্রোওয়েভ ওভেন সঠিকভাবে ব্যবহার করতে পারলে তা খাবার তৈরি করার বহুমুখী কাজে খুব সহজে ব্যবহার করা যায়।
Microwave Oven এর যত্ন কীভাবে নিবেন
দীর্ঘদিন ধরে খাবার তৈরি করার কাজে মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করার জন্য Microwave Oven এর যত্ন নেওয়া অপরিহার্য।
আমাদের দৈনন্দিন জীবনে মাইক্রোওয়েভ ওভেন বহুমুখী কাজে ব্যবহার করা হয়ে থাকে তাই দীর্ঘদিন ব্যবহার করার জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেনের সঠিক ব্যবহার জানা এবং এর যত্ন নেওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
চলুন মাইক্রোওয়েভ ওভেনের যত্ন কিভাবে নিবেন তা সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে জেনে নেয়া যাক।
১. পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন রাখুন
মাইক্রোওয়েভ ওভেনের যত্ন নেয়ার ক্ষেত্রে প্রধান এবং গুরুত্বপূর্ণ অংশটি হলো এটিকে পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন রাখা।
মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ভেতরে খাবারের স্প্ল্যাটার, ছিটকে পড়া এবং অবশিষ্ট অংশগুলোকে বের করে ভিনেগার বা হালকা ডিটারজেন্ট মিশ্রিত পানি দিয়ে সম্পূর্ণ ওভেনটি আলতোভাবে পরিষ্কার করতে হবে।
তবে এক্ষেত্রে খেয়াল রাখতে হবে যেন ভেতরে কোনো ধরনের স্ক্র্যাচ বা ঘষা না লাগে।
২. ওভেন ঢেকে রাখুন
মাইক্রোওয়েভে খাবার রান্না করার সময় খাবারের ছিটকে পড়া অংশ এবং খাবার রান্না করার পর ধুলাবালি পড়ে যাতে নষ্ট না হয়ে যায় সেজন্য নিরাপদ ঢাকনা বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ওভেন ঢেকে রাখতে হবে।
ওভেন ঢেকে না রাখলে বিভিন্ন ধরনের ময়লা বা ধুলাবালি পড়ে নষ্ট হয়ে যাবে এবং পরবর্তীতে তা পরিষ্কার করা কঠিন হবে।
৩. নিরাপদ কুকওয়্যার ব্যবহার করুন
মাইক্রোওয়েভ ওভেনে নিরাপদে রান্না করার জন্য বাজারে বেশ কিছু microoven-safe কুকওয়্যার বা রান্না করার পাত্র পাওয়া যায়।
মাইক্রো ওভেনের যত্ন নিতে হলে অবশ্যই আপনাকে খাবার রান্না করার ক্ষেত্রে নিরাপদ কুকওয়্যার ব্যবহার করতে হবে।
৪. ওভারলোড করা থেকে বিরত থাকুন
মাইক্রোওয়েভ ওভেনে একত্রে অনেক বেশি খাবার দিয়ে ওভারলোড করা থেকে বিরত থাকতে হবে এবং এ ধরনের কার্যকলাপ সম্পূর্ণ এড়িয়ে চলতে হবে।
মাইক্রোওয়েভ ওভেন ওভারলোড করলে অনেক সময় বিস্ফোরণের মতো দুর্ঘটনা ঘটার আশঙ্কা থাকে।
৫. সঠিক নির্দেশনা জেনে ব্যবহার করুন
ওভেন ব্যবহারের ক্ষেত্রে অবশ্যই এর সাথে দেয়া নির্দেশিকাটি পড়তে হবে এবং ওভেনের সঠিক ব্যবহার সম্পর্কে জানতে হবে।
ওভেনের নির্দেশিকা থেকে এটি সঠিকভাবে ব্যবহারের নির্দেশনা জেনে তবেই ওভেন ব্যবহার করতে হবে।
৬. ক্ষতিগ্রস্ত অংশ রিপ্লেস করুন
দীর্ঘদিন ব্যবহারের ক্ষেত্রে অনেক সময় মাইক্রোওয়েভ ওভেনের টার্নটেবল বা দরজায় ফাটল, সিল ইত্যাদি বিভিন্ন ধরনের ত্রুটি দেখা দেয়।
ওভেনের কোনো অংশ ক্ষতিগ্রস্ত হলে বা কোনো অংশে ত্রুটি দেখা দিলে অতি শীঘ্রই ক্ষতিগ্রস্ত অংশ replace বা প্রতিস্থাপন করতে হবে ; তা না হলে যেকোনো সময় বড় ধরনের দুর্ঘটনা ঘটতে পারে।
৭. ভেন্টিলেশনের ব্যবস্থা করুন
মাইক্রোওয়েভ ওভেনের যত্ন নেয়ার ক্ষেত্রে অবশ্যই ওভেনে ভেন্টিলেশন বা বাতাস চলাচলের ব্যবস্থা আছে কিনা সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।
ওভেনের উপরে যেকোনো ধরনের বস্তু রাখা থেকে বিরত থাকতে হবে কারণ এতে ভেন্টিলেশনে বাধা সৃষ্টি হয়ে ওভেন নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
৮. নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ করুন
মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ম্যানুয়াল বা নির্দেশিকা অনুসরণ করে নিয়মিত এর রক্ষণাবেক্ষণের ব্যবস্থা করতে হবে।
ওখানে ফিল্টার বা গ্রীস থাকলে তা নিয়মিত পরিষ্কার করতে হবে এবং নির্দেশিকা অনুযায়ী সঠিকভাবে ব্যবহার করতে হবে।
উপরোক্ত উপায়গুলো অবলম্বন করে আপনারা খুব সহজেই Microwave Oven এর যত্ন নিতে পারবেন এবং কোনো প্রকার ঝামেলা ছাড়াই দীর্ঘদিন ব্যবহার করতে পারবেন।
Microwave Oven ব্যবহারের সতর্কতা
মাইক্রোওয়েভ ওভেন আমাদের দৈনন্দিন জীবনে ব্যবহার্য খুবই উপকারী একটি যন্ত্র যা দীর্ঘদিন সঠিকভাবে ব্যবহার করার জন্য এবং বিভিন্ন ধরনের দুর্ঘটনা এড়ানোর জন্য কিছু গুরুত্বপূর্ণ সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে।
মাইক্রোওয়েভ ওভেনে খাবার রান্না করার ক্ষেত্রে বা ব্যবহারের ক্ষেত্রে যে সকল সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে সেগুলো হলো-
- যে সকল কুকওয়্যার বা রান্নার পাত্র microwave safe নয় সেগুলো ওভেনে রান্নার কাজে ব্যবহারে ক্ষেত্রে পরিহার করতে হবে।
- ওভেন সবসময় ঢেকে রাখতে হবে তবে ভেন্টিলেশনে বাধা সৃষ্টি করতে পারে এমন মোড়ক ব্যবহার করা যাবে না।
- ওভেনে রান্নার ক্ষেত্রে ধাতব পাত্র, ফয়েল ইত্যাদি পরিহার করতে হবে।
- নিরাপদে ওভেন ব্যবহারের ক্ষেত্রে অবশ্যই নির্দেশিকা অনুসরণ করতে হবে।
- তরল জাতীয় খাবার রান্না বা গরম করার সময় অধিক মাত্রায় তাপ ব্যবহার করা যাবে না।
- ওভেনে রান্না করা খাবারের পাত্র বের করার সময় অবশ্যই ওভেন মিটস বা গ্লাভস ব্যবহার করতে হবে।
- রান্না করার সময় অবশ্যই নির্দেশিকা অনুযায়ী নির্দিষ্ট তাপমাত্রা এবং নির্বাচন করতে হবে।
- খালি অবস্থায় ওভেন চালানো যাবে না।
- মাইক্রোওভেন অবশ্যই ছোট বাচ্চাদের নাগালের বাইরে রাখতে হবে।
- ওদের নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ করতে হবে এবং পরিষ্কার রাখতে হবে।
শেষ কথা
দৈনন্দিন জীবনের রান্নার ক্ষেত্রে মাইক্রোওয়েভ ওভেন বর্তমানে খুবই জনপ্রিয় এবং চাহিদা সম্পন্ন একটি যন্ত্র।
ওভেনের মতো উপকারী একটি যন্ত্র দীর্ঘদিন ব্যবহার করার জন্য অবশ্যই এর সঠিক ব্যবহার জানতে হবে, নিয়মিত যত্ন নিতে হবে এবং ব্যবহারের ক্ষেত্রে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে।
এরকম আরও তথ্যের জন্য পিকাবু ব্লগ ভিজিট করুন প্রতিনিয়ত। ধন্যবাদ।
